Пирог из рабарбара с ореховой присыпкой
Пирог диетический – на кефире.
Ингридиенты:
Рабарбар – 300 г,
Мука, можно овсяная – 250 г,
Кефир – 250 г,
Яйцо – 2 шт,
Кленовый сироп – 2 ст.л.,
Сода – 1 ст.л.,
Мак – 2 ст.л.,
Орехи (кешью) – 40г,
Сахар - 1,5 ст.л.
Рабарбар очищаем от верхних волокон, нарезаем дольками. Засыпаем 1 ст. л. сахара и оставляем настаиваться.
Яйца взбиваем до воздушной массы. Добавляем кефир и перемешиваем. Муку смешиваем с содой и добавляем в тесто, и все еще раз перемешиваем. Добавляем кленовый сироп и мак.
Получившееся тесто выливаем в форму, застеленную пергаментом. Бортики желательно смазать маслом. Сверху выкладываем кусочки рабарбара.
В разогретую до 180 градосов духовку ставим пирог. Выпекаем 25 минут. Затем достаем пирог и присыпаем его измельченными орехами, смешаннымис 1 чайной ложкой сахара. Продолжать выпекать в духовке ещё 10-15 минут до готовности.