Суп из цветной капусты с лесными грибами и тостами
Цветная капуста уникальный продукт, у нее нет противопоказаний, и ее можно и нужно есть всем. Суп из цветной капусты приготовлен на молоке, что добавляет ему питательности. Такой суп лучше есть с гренками из муки грубого помола, где содержится клетчатка не опасная для фигуры.
Ингредиенты:
Цветная капуста – 300 г
Молоко – 200 мл
Лесные грибы – 300 г
Шампиньоны – 300 г
Хлеб черный круглый – 150 г
Помидоры – 1 шт.
Петрушка – 3 веточки
Тимьян – 3 веточки
Чеснок – 2 зубчика
Оливковое масло – 1 ст.л.
Приготовление:
1. Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить. Влить молоко и взбить блендером.
2. Грибы крупно порезать и обжарить на сковороде с чесноком и тимьяном.
3. Хлеб выложить на противень, на каждый кусочек капнуть немного масла и подсушить в духовке при температуре 200 градусов на 15 минут. Петрушку порубить и смешать с грибами. Помидоры измельчить.
4. Разлить суп по тарелкам, часть грибов выложить сверху, поперчить и полить оливковым маслом. Другую часть грибов смешать с помидорами и выложить на тост.
