Аргентинский тапочек
Небезызвестное аргентинское блюдо, которое больше используется как закуска, в моем случае является полноценным обедом.
Цуккини - длинноплодные кабачки родом из Италии. Цвет кожуры варьирует от темно-зеленого однородного или полосатого до желтого. Из минеральных веществ в цуккини
больше всего калия; есть кальций, натрий, магний, фосфор, железо. Витаминный состав представлен каротином, витаминами А, С, Е, РР, группы В; высокое содержание пектина в плодах цуккини позволяет часто использовать их в лечебном и диетическом питании.
Ингредиенты (на 6 персон):
6 средних цуккини
100 гр хамона
100 гр куриного филе
2 вареных яйца
1 ст.л. петрушки
1 ст.л. мускатного ореха
6 ст.л. соуса бешамель (или низкокалорийной сметаны)
6 ст.л. тертого сыра (моцарелла)
2 ст.л. оливкового масла
соль, перец
Способ приготовления.
Помыть цуккини и аккуратно выбрать серединку. Получаются славные «тапочки».
Обжарить небольшие кусочки хамона и филе курицы.
Перемешать обжареный хамон, куриное филе с вареными яйцами и кусочками цуккини, выбранными из середины.
Добавить соус бешамель, посолить, поперчить, положить в смесь петрушку и мускатный орех.
Аккуратно выложить все в «тапочки» и посыпать сыром.
Запекать в духовке в огнеупорной посуде на 180 градусах около 30 минут.
Подавать блюдо горячим.