Шашлыки из телятины

Широко распространено мнение, что «настоящий» шашлык должен готовиться только из баранины. Надо признать — это субъективное мнение, которое, скорее, имеет отношение к специфике получаемого блюда, чем к неким канонам или стандартам приготовления шашлыка.

Вы можете сделать вкусный или не вкусный шашлык и из свинины, и из говядины, и из баранины.

Ингредиенты:

Телятина - 600 г

Перцы сладкие разного цвета - 3 шт.

Соус к телятине:

Томаты в собственном соку - 200 г

Чеснок - 2 зубчика

Кинза, укроп, базилик - по вкусу

Для маринада:

Киви - ½ шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Тимьян - 3 веточки

Приготовление:

1.Телятину нарезать крупно, переложить в миску.

2.Для маринада смешать листья тимьяна, лук, мелко порезанный кольцами. Киви почистить, размять руками, смешать с луком и зеленью. Маринад добавить к мясу, перемешать и дать постоять 10 минут. 

3.Перцы нарезать кубиком и нанизать на шампуры. Выложить шашлычки на решетку и запечь в духовке (мангале) при температуре 200 градусов 15 минут.

Соус:

Все ингредиенты пробить в блендере, посолить и поперчить. Если помидоры будут в кожуре, то предварительно ее снять.