.

Блестящий творожно-лимонный кекс

KekssВкусная и полезная выпечка, требующая минимум времени и сил!


Масло сливочное — 25 гр. (именно 25, не ошибка)
Сахар — 1 стакан (250граммовый)
Творог — 300 гр.


Яйцо — 4 шт. 
Лимон — 1 шт. 
Сода — 1,5 ч. л. 
Мука — 2 стакана 

Размягченное масло смешать с сахаром, добавить туда творог (я сначала мешала миксером, а потом перекинула в блендер) и тщательно размешать.
Лимон тщательно помыть, обрезать жопки, порезать кружками, чтобы очистить от косточек и взбить в блендере в пюре, вместе со шкуркой. Лимонное пюре добавить к творогу.
Добавить яйца и тщательно перемешать, затем добавить соду, перемешать и дать минуту-две постоять - тесто начнет пухнуть на глазах.
В последнюю очередь добавить муку, тесто "присядет" и станет "лохматым", по консистенции похоже на жидковатую сметану.
Выливаем тесто в силиконовую или иную форму и ставим в духовку, разогретую до 200 гр. на 50-60 минут. 
Кекс получается блестящим в полном смысле этого слова  

Bookmark and Share
Top.LV