Суп гороховый с копчеными ребрышками

Ингредиенты:

Ребра свиные копченые - 1 кг

Горох - 200 г

Картофель - 3 шт

Лук - 1 шт

Морковь - 1 шт

Соль, перец - по вкусу

Зелень - по вкусу.

Способ приготовления:

Этап 1. Горох залить водой и оставить для набухания на 3 часа. Ребра нарезать и поставить варить на слабый огонь на 30 мин. Лук обжарьте с морковью.

Этап 2. Добавьте к ребрам горох, варите на слабом огне 15 мин, затем добавьте обжаренный лук с морковью, варите еще 10 мин. Картофель нарезать кубиками и тоже добавить в суп, посолите и поперчите по вкусу. Варите до готовности картофеля. В конце посыпьте зеленью и оставьте настояться на 10 мин. Приятного аппетита!