Борщ с белой фасолью
Как приятно темным зимним вечером погреться у камина где потрескивают дрова, танцуют языки пламени. От камина исходит приятное тепло и спокойствие, которое объяснить нельзя, на пламя же его можно смотреть бесконечно!
За окном порхают снежинки? Словно бабочки, а ты с тёплой кружкой в руке сидишь, смотришь на огонь.. в тишине, наедине со своими мыслями...
Замечательный вечер! Кофе, чай, горячий шоколад, глинтвейн, а может просто теплый шерстяной уютный плед, любимая книга и манящий своим огнем камин - вот то что нам нужно для хорошего отдыха!
Какое это счастье, когда все родные и любимые дома, сытые и счастливые тихо сопят в своих постелях. В доме, где тебя любят и ждут, всегда уютно и тепло. Тепло очага, тепло души, и , конечно, тепло от вкусно приготовленного обеда!
Рецепты полноценного обеда для холодных зимних дней. «Мягкий вечер, у камина будто счастье тихо спит...»
Авин Виктор
Борщ с белой фасолью.
Фасоль называют растительным мясом из-за большого содержания белка, она сделает суп более сытным и густым.
Ингридиенты:
Овощной бульон 700 мл
Белая фасоль в собственном соку Ѕ банки
Свежевыжатый свекольный сок
Свекла 1 кг
Капуста 60г
Морковь 50г
Болгарский перец 60г
Острый стручковый перец по вкусу
Репчатый лук 50г
Помидоры 200г
Чеснок
Томатная паста 50г
Фруктоза 2 ст.л.
Масло оливковое 2 ст.л.
Зелень, перец розе, морская соль по вкусу.
Способ приготовления.
Нарезать соломкой красный перец и лук, мелко нарезать капусту, натереть морковь и свеклу. В кипящий бульон отправить вариться капусту. На рафинированном оливковом масле пассеровать морковь, затем добавить лук и перец. В сотейнике пассеровать свеклу с фруктозой, потом добавить туда томатную пасту. Соединить овощной бульон с обжаренными овощами и свеклой с томатной пастой, добавить фасоль. Помидоры надрезать и ошпарить кипятком, затем обдать холодной водой, очистить, измельчить и добавить в борщ. Влить в борщ свекольный фреш, поперчить, посолить и добавить чеснок.
В тарелку с борщом добавить зелень, перец розе и немного мелко нарезанного горького перца.
Приятного апетита и до встречи!
Олеся Балалаева
