Самый простой грибной суп

картофель крупный – 1 штука

лук-порей (только белая часть) – 1 средний стебель

овощной бульон или вода – 3 стакана

шампиньоны (целые или только ножки) – 400 г

сливки жирностью 20% – 500 мл

чеснок – 1 зубчик

щепотка сушеного тимьяна

черный перец  – по вкусу

соль – по вкусу

Способ приготовления.

Картофель очистите и мелко нарежьте. Шампиньоны мелко порубите ножом, блендером или в кухонным комбайне.
Порей разрежьте пополам, промойте от песка и тоже мелко нарежьте. Чеснок раздавите плоской стороной лезвия ножа и измельчите.
Доведите до кипения бульон или воду, положите порей и картофель. Снова доведите до кипения и варите на сильном огне 5 мин. Добавьте грибы и варите еще 7 мин., не уменьшая огонь.
Одновременно в сотейнике на другой конфорке доведите до кипения сливки с тимьяном и чесноком.
Взбейте картофельно-грибную массу блендером, постепенно подливая горячие сливки с тимьяном. Посолите, поперчите по вкусу и подавайте.